就好比现代，普通的馆子，讲究量大味好，老百姓图的就是实惠，可那些高档的私房菜，却从环境到服务，哪怕餐桌上铺什么样的桌布，以及坐在位子上，视线所及的景儿，都要精心布置。
却还要尽量避免人为的痕迹，虽是精心设计，却让人感觉到天然二字，便是至高的境界了，在这种地方用餐，哪怕一盘最简单的炒土豆丝，也会瞬间上升数个档次，变得不一样起来。
所以，根据食客所喜，置办菜肴酒馔，是一个顶级大厨必须具备的素质，而且，这些菜品说出来就没意思了，得让这些文人亲自品一品，让他们自己发现菜的出处，才有意思。
这些跟岳锦堂说了也不明白，让狗子准备就是了。
岳锦堂做事效率极高，回去就以逍遥郡王的名义下了贴子，说偶得陈年佳酿，邀几位先生来翠园品评，这头一个就是明月先生，还有几位都是江南有名的文人名仕，一共来了七位，加上岳锦堂正好八个人。
这些人别看并无官职在身，却个个高傲非常，便是岳锦堂下帖子，也没把握能请得来，却不想都来了，岳锦堂还说自己怎么有了这么大的面子，后来一听几位的话音儿，才算明白，这几位冲的不是自己的面子，更不是什么陈年佳酿，是冲着翠园来的，说白了，就是安然来的。
不说安然在齐州已经名声远播，就是前儿在松月楼跟王品荣的两场比试，如今早在江南传的沸沸扬扬，之前，安然在齐州比试，毕竟没亲眼看见，如今可是好些人都看着了，对于安然在松月楼做的那几道菜，更是脍炙人口。
更何况，这里有好几位都是亲眼目睹了，安然那天做金齑玉鲙，对于安然的厨艺十分向往，一见岳锦堂帖子上翠园两个字，谁还能不来，加之早闻翠园别致，也想来瞧瞧。
席面让设在了东园临水的小厅内，几人来的颇早，岳锦堂跟梅大相陪逛了一会儿西园，方进了东园小厅。
进来刚坐下就有仆妇上茶，言道：“这是我们夫人在西山亲手摘的野菊，几位先生尝个新鲜吧。”说着，把盘中的茶盏挨次放在小桌上。
明月先生端起茶盏仔细瞧了瞧点点头道：“有道是邢瓷类雪，越瓷类冰，这邢窑瓷用做茶盏，最为妥当。”
揭开盖子，不禁愣了愣，只见清水上两朵绿芯白菊，正是最常见的野菊，却荡在清水中，有种说不出的美，浅尝一口，淡淡的菊香，并不浓烈，回味起来却有淡淡的甘甜之味，不禁点点头。
岳锦堂一看就傻了，心说，这丫头不是胡来吗，这几位什么人啊，那都是极其嘴刁的，以他想，怎么也得是极品碧螺春，方能入这几位的口，可这是什么东西，清水泡野菊花，这实在的过不去。
偷瞄了几位老头一眼，这一看，不禁呆了，几位先生一个个捋着胡子不住点头，那神情颇为愉悦，仿佛对这碗水泡野菊花很是满意，遂凑到明月先生跟前：“先生若是喝不惯，本王叫人给先生换一盏来。”
明月先生瞥了他一眼：“这已经极好，还换什么？”
岳锦堂心说，我这好意反倒成了讨嫌的，这丫头还真行啊，用这个都能糊弄过去。
正想着，就见仆妇端了菜上来，第一道岳锦堂认识，是自己吃过的银丝脍，跟着银丝脍的是一道湛清碧绿的菜羹。
岳锦堂顿时一个头两个大，这道银丝脍勉强过得去，这菜汤又是怎么回事，这清汤寡水的，瞅着就奇怪，而且，这东西他认识啊，只要是水边沟渠都有，自己刚来的时候还瞅见了呢，就这样的菜，白给都没人吃啊。
都没勇气看几位先生了，却忽听一位先生道：“杜工部有诗云，饭煮青泥坊底芹，鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹之句，这莫不是就是杜工部诗中所言佳肴……
正是，正是，你们瞧这正羹汤岂不正如山涧碧水一般澄澈，且味道清而馨香，正如诗中所言，极雅极雅。”
听得岳锦堂忍不住拿着调羹，舀了一勺，虽说不难吃，可也没好吃到他们说的这样吧，这让岳锦堂感觉自己吃的跟几位先生吃的不是一道菜似的。
正想着，第三道菜也上来了，岳锦堂一瞧松了口气，终于算正常点儿了，却是不是太正常了，就是一盘子鸡丁，而且，做的并不精致，就是把鸡炖了切出来的。
岳锦堂十分怀疑，这道菜是不是安然做的，夹了一筷子，还是那句话，不难吃，却也谈不上什么极品美食，不免大为失望。
却不想明月先生见了却颇兴奋，笑道：“郡王殿下，您的陈年佳酿可该上来了，有道是堂上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡，倒真难为这丫头，竟然连这道菜都想起来了。”
旁边一位摇头晃脑的道：“白酒初熟，黄鸡正肥，如此方是人生至乐啊。”
岳锦堂真服了，自己可是一点儿都没吃出好来，可瞧这几位的意思，仿佛是世间最绝顶的美味也不过如此了，怪不得皇上常说，这文人名仕都有些怪癖，对付他们就不能照着寻常的法子来，岂止怪癖，简直难以捉摸，这什么口啊，还说嘴刁呢，这样平常的吃食，都能如此欢欣雀跃。
有了前边三道菜的刺激，岳锦堂对第四道根本都不期待了，等上来一看，更加傻眼，颜色倒是青翠，可就是一盘韭菜，便问仆妇：“这是什么菜？”
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