公牛多为平角龙门角，母牛以龙门角为主。鲁西黄牛垂皮发达。
公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽，体躯明显地呈前高后低的前胜体型。
母牛鬐甲低平，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜。
关节干燥，筋腱明显。前肢呈正肢势，后肢弯曲度小，飞节间距离些?蹄质致密但硬度较差。
尾细而长，尾毛常扭成纺钎状。
被毛从浅黄到棕红色，以黄色为最多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。
多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。
鼻镜多为淡肉色，部分牛鼻镜有黑斑或黑点。
角色蜡黄或琥珀色。体型结构分为三类：高辕牛、抓地虎与中间型。
据他查到的资料显示，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。
成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。
肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。
生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。
个体高大、公牛体高146.3cm，体长160.9cm，胸围206.36cm，体重685.18kg，最大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。
但是现在他公司用钱的地方很多，不能直接一步到位，只能先饲养本地的黄牛了。
至于说他把鲁西牛，从鲁省引进到黔省饲养，会不会出现水土不服的问题，王锋当然不怕了，毕竟他可是还有动物营养液这种东西，不用担心就是了。
“小家伙，牛羊虽然买回来了，但是现在它们住的地方，可还没有建设呢，要是下雨的时候，它们会生病的。”几个人站在围栏外面，二爷说道。
因为山林还没有围栏，所以王锋只好把牛羊放到黑猪的活动场地，等二爷山林的围栏弄好了，才能把牛羊转移过去。
“二爷，主要是最近太忙了，一直都没有时间搞，等下我去镇上看看，让他们给我送点材料来，下午我们请十几个人来帮忙，顺便把您山林里给围起来，当作牛羊的活动场地，应该要不了几天时间就能解决了。”王锋说道。
“嗯，不需要搞的多好，只要让它们有个遮风避雨的地方就行了。”王先福道。
“这样搞吧，用水泥把地面硬化了就行，搞得粗糙点就行了，太光滑了牛羊容易摔倒，然后浇灌些柱子，周围用钢筋焊起来，只要牛羊的头能伸出来就行，这样以后也方便喂食，上面用石棉瓦一盖，就可以了，而且我们这里远离市区，不用担心什么病毒感染的问题，也能保持圈里通风，不会出现大量的气味。”王宏说道。
“哟，看不出来，老二你这家伙，对这方面挺了解的嘛！”王先福打趣道。
“大哥，我再怎么差劲，好歹以前也是，一名光荣的人民教师吧，这么多年来，平时没事的时候，我都会看一些农业方面的书，了解这方面的政策。”王宏笑道。
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